Marca : Crisalba,
Denominación: Mosto Parcialmente Fermentado,
Variedad: Syrah, uva cultivada en nuestra “Finca Los Cerrillos”, como tradición artesanal,
Viñedos: 10 hectáreas de viñedos,
Vinificación: Es el producto procedente de la fermentación de mosto de uva de la variedad Syrah, obtenido de manera natural, paralizando su          fermentación alcohólica en sumáximo desarrollo de aromas y sabores, por untratamiento por frío, alcanzando así, un grado de 8% vol,
Añada            : 2007,
Nº de botellas producidas: 13.000 Uds.,
Platos: Patés, frutos secos, foie y algunos postres,
Temperatura de servicio: Muy frío,
Momento óptimo de consumo: Hasta 1 año y medio desde su embotellado,
Comentario: Seductores tonos violáceos, con ribetes frambuesas donde se intuye viveza y frescura. Originales aromas de zumo natural concedidos por la fermentación parcial de la propia variedad, donde encontramos frutas como el cassis y la grosella negra. Amables toques dulces, se mezclan en burbujas originarias, que junto con una justa acidez, hacen de él una auténtica delicia.

ANALÍTICA CONVENCIONAL: