Marca: Montalvo Wilmot Syrah Roble,
Denominación de origen: Vino de la Tierra de Castilla,
Variedad: Syrah, uva cultivada en nuestra “Finca Los Cerrillos”, como tradición artesanal,
Añada: 2008,
Viñedos: 10 hectáreas de viñedos.
Vinificación: Larga maceración en frío, con posterior fermentación alcohólica a 18ºC, seguido de largas trasiegas en barrica nueva de roble, donde tiene lugar la fermentación maloláctica.
Número de botellas producidas: 90.000 Uds.
Platos: Asados, carnes de caza, paltos a la cazuela y guisos.
Temperatura de servicio: 14 – 16º C.
Momento óptimo de consumo: A partir de dos meses después de su embotellado, hasta transcurridos 2 años.
Comentario:  De atractivo color rojo – cereza con ribetes violáceos de gran intensidad. En nariz revela elegantes fragancias a frutas como el melocotón y la cereza, que se combinan con los bálsamos y los toques a regaliz aportados por la estancia en barrica de roble francés, tanino amable en boca, con toques florales y buen equilibrio entre alcohol y acidez.
Notas: Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas, Baco de plata en el concurso Premios Baco y Medalla de Bronce en el concurso International Wine Challenge de Londres

ANALÍTICA CONVENCIONAL: